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SECOND DE CUISINE H/F

MENWAY EMPLOI CARQUEFOU
( Référence : MCRTTJLB70080 )
CDD
Hôtellerie-Restauration, Tourisme
Nantes

Entreprise

Votre agence Menway Emploi de Carquefou, acteur local du marché du travail, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.

Nous recherchons pour le restaurant universitaire situé à la Chantrerie, un Second de Cuisine H/F dans le cadre d'un CDD.

Poste

Sous l'autorité du chef de cuisine, vos missions seront suivantes:

- Préparer la production chaude ainsi que, à tour de rôle, la production froide des entrées et des desserts (1600 couverts par jour),
- Coordonner et encadrer l'équipe en cuisine (7 personnes) et dans les différents services en l'absence du chef de cuisine,
- Assurer les activités traiteur,
- Veiller au respect des préconisations du plan de maîtrise sanitaire,
- Assumer la responsabilité des tâches déléguées par le chef de cuisine,
- Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine et veiller à leur bon état

Rémunération selon profil et expérience entre 1850 et 2300EUR Brut mensuel
Le poste est à pourvoir immédiatement, jusqu’à fin juin, avec une possibilité de renouvellement de septembre 2025 à août 2026
Horaires : 6h30 - 15h00, du lundi au vendredi, soit 38h par semaine, avec 51 jours de congés.
Les repas sont fournis gratuitement.

Profil

Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes :
- Autonomie,
- Sens du service : capacité à identifier les besoins des usagers et clients, et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, d’hygiène alimentaire et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d’assemblage,
- Aptitude à manager une équipe,
- Connaissance des méthodes d’animation d’équipe
- Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
- Capacité à mettre en oeuvre les fiches techniques.


Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez !
Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d’emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d’activité.
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