Votre mission : Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la création des menus à l'encadrement de l'équipe.
A ce titre, vous prenez en charge les activités suivantes :
- Concevoir et élaborer des menus en fonction des saisons et des tendances culinaires,
- Superviser la préparation des plats et veiller à leur qualité,
- Gérer l’approvisionnement, les stocks et les relations avec les fournisseurs,
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine,
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Optimiser les coûts et la rentabilité de la cuisine.
- Assurer le portage et la préparation des repas destinés aux EHPAD, aux structures périscolaires et aux F.A.M (Foyers d’Accueil Médicalisés) les lundis, mardis et mercredis : environ 300 repas
CDI 35heures/semaine
Vous serez amené à exercé 1 week-end sur 2 ou sur 3.
Taux horaire selon la convention en vigueur.
Possibilité de reprise d'ancienneté.
+ Prime segur : 238EUR brut
+ Avantage en nature repas (en fonction du nombre de poste à hauteur de 5.35EUR/repas)
+ Indemnité compensatrice repas d'environ 225EUR