Dans le cadre de son organisation, un supermarché situé à Luc-la-Primaube recherche un Manager Boucherie (H/F).
Le magasin :
Surface de vente : environ 2 500 m²
Magasin à fort potentiel commercial
Rayon stratégique à forte valeur ajoutée
Pilotage complet du rayon Boucherie
Gestion globale des achats (centrale et fournisseurs directs)
Pilotage du marché : assortiment, prix, promotions et saisonnalité
Suivi du chiffre d’affaires, des marges et des indicateurs de performance
Gestion des stocks, des pertes et de la démarque
Management, animation et organisation de l’équipe boucherie
Garantie de la qualité produits, du respect des process et de la satisfaction client
Application stricte des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité