Votre mission : Préparation des plats en suivant les recettes et les menus
A ce titre, vous prenez en charge les activités suivantes :
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
- préparer les plats en suivant les commandes
- élaborer des menus et recettes
- anticiper les préparations
- gérer la cuisine
- nettoyer sa cuisine